Na een indrukwekkende culinaire reis van tien jaar stopt restaurant Flavours in Weert er binnenkort mee. De zaak, die in het centrum van de stad ligt, verwierf in 2023 een Michelinster en was sinds de oprichting een geliefde plek voor fijnproevers. De sluiting is opvallend, juist vanwege de recent behaalde culinaire erkenning en de trouwe klantenkring die Flavours wist op te bouwen.
Van Bib Gourmand naar Michelinster
Flavours werd jarenlang erkend met een Bib Gourmand, een onderscheiding van Michelin voor restaurants die hoge kwaliteit bieden tegen een redelijke prijs. In 2023 volgde de kroon op het werk: een echte Michelinster. Daarmee werd de zaak in één klap een van de gastronomische hoogtepunten in Limburg. Toch heeft eigenaar Ron Lemmens nu besloten om het hoofdstuk Flavours af te sluiten en ruimte te maken voor een nieuwe koers.
Toekomstplannen en nieuwe locatie
Ron Lemmens en zijn partner Lindsay kiezen ervoor om hun culinaire avontuur voort te zetten met een nieuw concept: bistro Luux. Deze zaak, die eenvoudiger koken en toegankelijke gerechten centraal stelt, opent binnenkort op een andere locatie in het centrum van Weert. Daarmee willen ze een breder publiek aanspreken, zonder in te leveren op kwaliteit of beleving.
Afscheid met stijl
De deuren van Flavours sluiten eind juli, maar niet zonder een passend afscheid. Gasten kunnen nog één keer genieten van een speciaal samengesteld vijf- of zesgangenmenu waarin de chef terugblikt op de hoogtepunten van de afgelopen tien jaar. Het laatste diner wordt geserveerd op zaterdag 26 juli.
Veelgestelde vragen over Flavours
Waarom sluit Flavours in Weert?
De sluiting is het gevolg van een aflopend huurcontract en de wens van de eigenaren om met een nieuw concept verder te gaan.
Wanneer is Flavours definitief gesloten?
Het restaurant sluit eind juli. Het allerlaatste diner vindt plaats op zaterdag 26 juli.
Wat komt er voor in de plaats?
Chef Ron Lemmens opent samen met zijn partner Lindsay binnenkort bistro Luux in het centrum van Weert. De opening wordt verwacht in oktober.
Had Flavours een Michelinster?
Ja, Flavours kreeg in 2023 een Michelinster en wist die in 2024 te behouden. Eerder werd het restaurant ook meerdere jaren bekroond met een Bib Gourmand.
Bron: Eindhovens Dagblad
