Horecaondernemer Won Yip, bekend van onder andere Grand Café Majestic op de Dam, maakte onlangs een opvallende uitspraak: volgens hem is momenteel “elk horecabedrijf in Nederland te koop”. Volgens Yip komt dit door de combinatie van coronaschulden, stijgende kosten en personeelstekorten. Zelfs succesvolle zaken staan hierdoor te koop.
Cijfers van ABN AMRO en ING
ABN AMRO waarschuwt dat het aantal faillissementen in de Nederlandse restaurantbranche in 2025 een recordhoogte van 450 kan bereiken, wat bijna een verdubbeling is ten opzichte van 2023. Stijgende huur-, loon- en energiekosten drukken zwaar op de marges van horecaondernemers.
Ook ING ziet deze trend en meldt dat veel horecaondernemers moeite hebben om winstgevend te blijven. De bank adviseert ondernemers kritisch naar hun bedrijfsvoering te kijken en kosten waar mogelijk te besparen.
Reactie van Koninklijke Horeca Nederland
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) erkent de uitdagingen in de sector en benadrukt het belang van samenwerking en innovatie om de horeca toekomstbestendig te maken. KHN pleit voor ondersteuning vanuit de overheid en lokale overheden om de druk op horecaondernemers te verlichten.
Horecamakelaars over vraag en aanbod
Horecamakelaars bevestigen dat de vraag naar horecabedrijven toeneemt, maar dat het aanbod beperkt blijft. De waardebepaling van een horecabedrijf is complex en vereist specifieke kennis. Makelaars adviseren ondernemers bij zowel verkoop als aankoop van horecabedrijven.
Conclusie
De uitspraak van Won Yip weerspiegelt de huidige realiteit in de Nederlandse horeca: de sector staat onder druk door financiële uitdagingen, personeelstekorten en veranderende marktomstandigheden. Financiële instellingen, brancheorganisaties en horecamakelaars benadrukken het belang van samenwerking, innovatie en ondersteuning om de sector te versterken.
Bron: De Ondernemer
